Kiełbasa wieprzowo-wołowa, wędzona.
Skład: mięso wieprzowe, mięso wołowe, sól peklowa (azotyn sodu E-250), czosnek, pieprz, majeranek.
 
Opis procesu produkcji:
Przygotowanie: 
1. Do produkcji używamy mięsa drobnego, z rozbioru i obróbki elementów wieprzowych oraz chudej wołowiny.
Peklowanie i przygotowanie:
2. Mięso kroimy w kostkę, peklujemy za pomocą soli peklującej.
3. Tak przygotowane mięso pozostawiamy w chłodni na 3 dni.
4. Odmierzamy wymagane ilości przypraw, mieszamy je z mięsem.
5. Nadziewamy jelita kalibru 26-28.
6. Odkręcamy w kółka.
Wędzenie:
7. Suszenie w wędzarni do uzyskania suchej powierzchni i lekko brązowego koloru. Wykorzystujemy do tego dębinę i olchę. Proces ten przebiega w temperaturze około 50-60 stC
8. Wędzenie właściwe za pomocą drewna owocowego, w temperaturze około 65-75 stC. Na tym etapie kiełbasa ma otrzymać docelowy brązowy kolor. 
9. Podpiekanie w wędzarni, w temperaturze około 100 stC, do osiągnięcia temperatury około 72,5 stC wewnątrz kiełbasy.
10. Łączny czas wędzenia wynosi około 4 godzin. W tym czasie dym drzewny ma przeniknąć do wnętrza kiełbasy, nadając jej właściwy smak i aromat, a także osiąść na powierzchni celem nadania właściwego koloru. 
11. Procesy wędzenia konserwują nasze kiełbasy i zapewniają bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
 
W procesie produkcji nie używamy barwników i sztucznych konserwantów.