Kiełbasa wieprzowa wędzona, parzona, zawierająca grubo mielony czosnek i tłuczony pieprz.
Skład: mięso wieprzowe, sól peklowa (azotyn sodu E-250), czosnek, pieprz.
 
Opis procesu produkcji:
Przygotowanie: 
1. Do produkcji używamy mięsa drobnego, z rozbioru i obróbki elementów wieprzowych.
Peklowanie i przygotowanie:
2. Mięso kroimy w kostkę, peklujemy za pomocą soli peklującej.
3. Tak przygotowane mięso pozostawiamy w chłodni na 3 dni.
4. Odmierzamy wymagane ilości przypraw, mieszamy je z mięsem.
5. Nadziewamy jelita kalibru 26-28.
6. Odkręcamy na kijach wędzarniczych w odcinki o długości około 40 cm.
Wędzenie i parzenie:
7. Suszenie w wędzarni do uzyskania suchej powierzchni i lekko brązowego koloru. Wykorzystujemy do tego dębinę i olchę. Proces ten przebiega w temperaturze około 50-60 stC
8. Wędzenie właściwe za pomocą drewna owocowego, w temperaturze około 65-75 stC. Na tym etapie kiełbasa ma otrzymać docelowy brązowy kolor. 
9. Łączny czas wędzenia wynosi około 65godzin. W tym czasie dym drzewny ma przeniknąć do wnętrza kiełbasy, nadając jej właściwy smak i aromat, a także osiąść na powierzchni celem nadania właściwego koloru. 
10. Po zakończeniu wędzenia następuje parzenie w gorącej wodzie, w celu osiągnięcia temperatury około 72,5-73,5 stC wewnątrz kiełbasy. 
11. Procesy wędzenia i parzenia konserwują nasze kiełbasy i zapewniają bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
 
W procesie produkcji nie używamy barwników i sztucznych konserwantów.